IFS Global Markets Food mit Standardvergleich

2015 bereiten sich diverse Unternehmen auf das erste IFS Global Markets – Food Assessment vor. Bisher sind deutlich über 100 Produktionsstätten im deutschsprachigen Raum nach IFS Global Markets bewertet worden. Bisher haben die meisten Standorte auf Anhieb das oberste Niveau die Mittelstufe erreicht. Das IFS Global Markets – Food Programm verfolgt einen pragmatischen Ansatz, der […]

Neuerungen QS Standard Logistik

Seit dem 1. Januar 2013 bietet QS einen Standard für Logistik von frischem Obst und Gemüse an. In den beiden vergangenen Jahren konnten Logistikdienstleister auf freiwilliger Basis an diesem Standard teilnehmen. Mit Beginn des neuen Jahres endet die zweijährige Testphase des QS-Standards für den Transport von frischem Obst und Gemüse: Ab dem 1. Januar 2015 […]

Zertifizierungen in der Eierbranche

Der Selbstversorgungsgrad mit deutschen Eiern lag 2013 bei 73,7% und somit auf dem höchsten Niveau seit 12 Jahren. Entsprechend den Verbrauchererwartungen wird auch das Thema Regionalität stark berücksichtigt. Aber das Preisniveau setzt Erzeuger und Packstellen deutlich unter Druck. Viele Anbieter sehen sich dadurch steigenden Anforderungen und einem steigendem Wettbewerb gegenüber gestellt. Eine Zertifizierung (z.B. KAT […]

Ankündigung Veranstaltung LMIV und HACCP

2014 bietet die InnovaKom folgende Veranstaltungen an: am 2.Juni 2014 eine Informationsveranstaltung zum Thema LMIV – Aktuelles und Umsetzung in Paderborn am Airporthotel. Weitere Informationen finden Sie hier. Wir bitten um Anmeldung per Faxantwort. am 12.09.2014, 9:30 – 16:00 Uhr zum Thema HACCP in Duisburg in Kooperation mit mikroLogos für Teilnehmern aus der Gemeinschaftsverpflegung und […]

HACCP Konzept Tiefkühlpizza

Dr. Elke Jaspers (mikroLogos GmbH) und Corinna Sprenger (InnovaKom GmbH) haben in Zusammenarbeit ein HACCP-Beispielkonzept zur Herstellung von tiefgekühlter Pizza im Behrs Verlag erschienenen Praxishandbuch Hygiene und HACCP veröffentlicht. http://www.behrs.de/praxishandbuch-hygiene-und-haccp.html

IFS Food – neue Version

Die IFS Management GmbH hat diverse Änderungen im Newsletter April veröffentlicht. International Featured Standards Food: Der IFS Food Standard ist überarbeitet worden und gilt mit der Version 6 und dem Stand April 2014!!! In dieser überarbeiteten Version sind z.B. die Änderungen der Doktrin 1-3 eingeflossen. Die Änderungen sind ab dem 01.07.2014 verpflichtend anzuwenden und im […]